Viel Spaß beim ausprobieren!

 Crêpe Noisettes flambiert 

 Crêpe Normandie flambiert 

 Crêpe mit Rum und Limone 

 Crêpe mit Apfelgelee flambiert 

 Crêpe mit Vanillecreme flambiert 

Crêpe Noisettes flambiert

75g weiche Butter, 75g Nuß-Nougatcreme und 75g feingemahlene, geröstete Nüsse zusammen glattrühren und kühlstellen. Crêpe backen und mit feinen Scheiben der Nußbutter füllen. Crêpe zusammenlegen und mit Zucker bestreuen. Vor dem Servieren mit Weinbrand flambieren.

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Crêpe Normandie flambiert

Apfelstückchen und Korinthen zusammen mit Weißwein dämpfen und die Crêpe damit füllen. Crêpe zusammenlegen und mit Calvados oder Rum flambieren.

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Crêpe mit Rum und Limone flambiert

Zutaten :

8 Crêpe

1 Limone

125 g weiche Butter

2 EL Puderzucker

6 TL Rum

Rezept :

Die Limonenschale fein reiben. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken und dabei die abgeriebene Schale, den Limonensaft, den Puderzucker und 1 TL Rum dazugeben. Ein wenig von dieser Mischung auf den heißen Crêpe verteilen und diese in Viertel falten. Die Crêpe nach und nach in eine Pfanne mit Teflon-Beschichtung geben. Auf kleiner Flamme erhitzen und mit dem restlichen Rum begießen. Vom Feuer nehmen und flambieren.

Mit einem Löffel begießen bis die Flammen erloschen sind. Sofort servieren.

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Crêpe mit Apfelgelee flambiert

Apfelgelee mit 1 EL Rum glattrühren und die Crêpe damit bestreichen. Crêpe zusammenlegen und mit Calvados oder Weinbrand flambieren. Dick mit Puderzucker bestreuen, sobald die Flämmchen erloschen sind.

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Crêpe mit Vanillecreme flambiert

Die Crêpe werden mit Vanillecreme gefüllt, zusammengelegt und anschließend mit Bananenlikör oder Rum flambiert. Danach werden die Crêpe mit einer Sauce bedeckt, die zur Hälfte aus Himbeerpüree und zur Hälfte aus Johannisbeergelee besteht.

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